Ingredientes:
3 Claras de Huevo, 180g de Azúcar, 60ml de Agua, unas Gotas de Zumo de Limón y
Sal.
Elaboración:
Comenzamos calentando el agua junto con el
azúcar en una cacerola, movemos un poco para mezclarlo bien y dejamos que se
haga solo el almíbar, si tenemos un termómetro de cocina nos facilitara mucho
el termino de ebullición porque a los 118 grados tendremos el almíbar hecho.
Mientras se va haciendo el almíbar en un bol
separamos las claras de las yemas, añadimos una pizca de sal y las montamos, las
dejamos a punto de nieve. Seguramente haciendo este proceso el almíbar ya lo
tendremos terminado, con la temperatura perfecta será el momento de ir
incorporando el almíbar a las claras, poco a poco y en forma de hilo, y al
mismo tiempo con una máquina batidora sin parar de mezclar, seguimos batiendo aunque
ya no nos quede almíbar, cuando saquemos las varillas y veamos que el merengue
se queda firme y no se cae, estará en su punto. Para poder usarlo es mejor
dejar enfriar. Con este delicioso merengue podemos hacer infinidad de cosas…cubiertas
de tarta, rellenos, decoraciones para cualquier creación que veamos que lo
sugiera, etc…. Espero que os haya gustado y si queréis todos los detalles aquí
os dejo el vídeo por si tenéis alguna duda en ver como se hace. Buen Provecho!!
Lo mejor del Merengue Italiano es la infinidad de cometidos que pueda tener en la repostería, en muchas ocasiones se utiliza para adornar pasteles, tartas, rellenos etc… También tenemos la oportunidad de teñirlo con el color que más nos guste, para la necesidad que nos pueda surgir en algunas de nuestras creaciones. Bueno, poco a poco iremos viendo alguna que otra receta con este maravilloso y clásico Merengue, espero que os guste. Buen Provecho!!
Ingredientes para 2 personas: 8 Placas de Canelones, 100g de Lechuga, 6 Tomates Cherry, 4 Lonchas de Jamón de York, 2 Huevos Duros, 6 Palitos de cangrejo, 70g de Maíz Dulce, 4 Langostinos Cocidos, Mahonesa, Aceite y Sal. Elaboración: Comenzamos haciendo la pasta, en una cacerola añadimos agua con un chorrito de aceite y una pizca de sal y ponemos a calentar, cuando esté en ebullición incorporamos la placas de canelones una a una, de esta manera nos aseguramos que no queden pegadas. Dejamos cociendo 12 minutos. Mientras se va haciendo la pasta preparamos los ingredientes del relleno de la lasaña, empezamos troceando y metiendo en un bol, lechuga, jamón de york, palitos de cangrejo, los huevos cocidos y los tomatitos cherry , añadimos el maíz dulce, la mahonesa y mezclamos bien. Pasados los 12 minutos retiramos la pasta del fuego y la escurrimos, las mojamos un poco con agua fría para poder trabajar con ella, para montar la lasaña nosotros utilizamos un molde cua
Ingredientes: 125g de Harina de Trigo, 125ml de Leche, 50g de Mantequilla, 75g de Azúcar, 1 Huevo, 1 Cucharada de Levadura Royal, 1 Cucharada de Esencia de Vainilla. Elaboración: Comenzamos preparando la masa de los gofres, en un bol echamos el huevo y el azúcar, comenzamos a batir con una batidora con varillas, cuando esté bien mezclado seguidamente incorporamos la mantequilla derretida (la podemos derretir en el microondas), mezclamos medio minutos más y echamos la leche y la esencia de vainilla, seguimos batiendo mas o menos medio minuto más y lo tendremos todo bien mezclado. Cogemos una cucharada de levadura royal la mezclamos con la harina y después la incorporamos en la mezcla con un tamiz, batimos de nuevo hasta que no veamos grumos en la masa, de esta manera ya tendremos preparada la mezcla para nuestros gofres. Calentamos la gofrera, normalmente tienen un pilotito que nos avisa cuando está caliente, abrimos y con un pincel de cocina, vamos mojando con un po
Ingredientes: 300g de Turrón del Blando, 3 Huevos, 200ml de Nata para Montar, Almendra Fileteada, Chocolate y Barquillos. Elaboración: Comenzamos cogiendo los huevos, separamos las yemas de las claras, cada uno en un bol distinto, donde las yemas añadimos la nata y el turrón picadito (con la manos al ser blando se pica muy bien), batimos hasta tener una mezcla o crema homogénea. Después en el otro bol, montamos las claras a punto de nieve, cuanto terminemos juntamos con la crema y mezclamos con movimientos lentos y envolventes, pasados de 3 a 4 minutos moviendo, ya tendremos nuestra mousse preparada. Servimos en copas o en el recipiente que mas os guste, añadimos por encima unas pocas de almendras, y rallamos un poco de chocolate por encima, dejamos refrigerar de 3 a 4 horas y lo tendremos listo para servir!! Buen Provecho!! Suscribete!! https://goo.gl/ZNwwBl Ya empieza a oler a navidad!! Este año nos toca preparar un postre y será una mousse de turrón, muy aprop
ok
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