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Lentejas con Chorizo

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Ingredientes para 3 Personas: 250g de Lentejas Pardinas, 2 Chorizos, 1 Patata, ½ Cebolla, 2 Zanahorias, 2 Ajos, ½ Pimiento Verde, 2 Hojas de Laurel, Sal y Agua.

Elaboración: 
Comenzamos preparando los ingredientes, los chorizos los cortamos en trozos de unos 2cm, pelamos los ajos, cortamos el pimiento a tiras, limpiamos la cebolla y pelamos las zanahorias y la patata.

En una cacerola echamos las lentejas, (estas, al ser pardinas solo las lavamos un poco, no las dejamos en remojo, si fuesen de otro tipo, las dejaríamos en remojo unas 8 horas), seguimos añadiendo la cebolla, los pimientos, los ajos y el chorizo, troceamos las zanahorias en dados y cortamos la patata en trozos y al final del corte, chascamos, añadimos el laurel, cubrimos de agua y sazonamos al gusto. Dejamos cociendo unos 35 minutos mas o menos, en ese tiempo vamos probando hasta que veamos que las lentejas estén hechas. Pasado el tiempo apagamos y retiramos la cebolla los ajos y el laurel y Listas para servir!! Buen Provecho!!



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Las lentejas con chorizo es un plato tradicional, muy casero y saludable  aportando a nuestro organismo hierro y calcio. Es el plato de cuchara que más me gusta, hoy con chorizo, pero podemos combinarlas también con arroz, costillas, verduras, etc.. Buen Provecho!!
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