Ingredientes para 2 Personas: 2 Lomos de
Merluza, ½ Calabacín, 1 Zanahoria, ¼ de Pimiento Verde, Tomates Cherry, ½ Cebolla,
4 Espárragos Verdes, Aceite, Sal, y Zumo de Limón.
Elaboración:
Pre-calentamos horno a 200 grados C. y comenzamos
preparando la guarnición; el calabacín lo cortamos en rodajas, la zanahoria
rallada, el pimiento a tiras, la cebolla en juliana, los espárragos troceados y
los tomates cortados por la mitad, de esta manera ya tenemos nuestra guarnición
preparada.
En una bandeja de horno la cubrimos con papel
de aluminio, vamos colocando la mitad de la guarnición, sazonamos, ponemos los
filetes de merluza y sazonamos también, cubrimos el pescado con la guarnición
que nos queda, sazonamos de nuevo, le echamos un chorrito de aceite y exprimimos
medio limón por encima. Tapamos con papel de aluminio, con los dedos vamos dando
vueltas al papel de arriba y abajo juntos, de esta manera lo dejamos bien
cerrado, metemos en el horno a 180 grados C. 20 minutos. Pasado el tiempo,
dejamos enfriar un poco el papel de aluminio y con mucho cuidado para no
quemarnos, iremos quitando el papel
de arriba. Listo para servir!!, Buen Provecho!!
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Prepárate para cocinar de una
manera diferente, te proponemos hacer una rica merluza al papillote, esta
técnica de cocinar pescados y verduras es sencilla y rápida pero sobre todo muy
saludable, al ir cocinado en sus propios jugos sin prácticamente nada de grasa.
Anímate si quieres probar algo rico, empieza a envolver tu pescado y la verdura porque esta receta no tiene
desperdicio. Buen provecho!!
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