Ingredientes: 200g de Bacalao Desalado, 130g
de Harina, 150gml de Agua, 1 Huevo, 1 Cuchara de café de Levadura Royal en
Polvo, 1 Ajo, Perejil (al gusto), Aceite y condimento alimentario.
Elaboración:
Comenzamos picando el bacalao junto con el
ajo y el perejil (al gusto) en una picadora, pare esta receta cada vez que
piquemos algo mas o menos tendremos la picadora en funcionamiento unos 30
segundos, (/medio minuto), después de picar el bacalao añadimos el huevo y el
agua y volvemos a picar, seguidamente incorporamos la harina y la cucharadita de
levadura, picamos de nuevo y por último añadiremos un poco de colorante
alimentario, ponemos en marcha la picadora y con 10 segundos ahora bastará, con
esto ya tendremos nuestra mezcla de los buñuelos preparada.
Calentamos abundante aceite en una sartén,
cuando esté bien caliente con una cuchara añadiremos las porciones de buñuelo,
en un momento se formaran una bola (no será uniforme pero tendrá la forma de un
buñuelo), los freímos todos por partes, un minuto por cada lado, los retiramos
en un plato forrado con papel absorbente, dejamos que escurra todo el aceite sobrante
y listos para servir!!
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Entre las recetas tradicionales encontramos
los buñuelos de bacalao, esponjosos por dentro y crujientes por fuera y sobre
todo con un sabor único. Existen muchas variedades de esta receta, nosotros te
enseñamos la nuestra que tanto y tanto nos gusta, ¿nos acompañas? Buen
Provecho!!
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