Ingredientes: 250g. de Cuscús, 250ml de Agua,
40g de Mantequilla, ¼ de Pimiento Rojo y Verde, ½ Cebolla, ½ Pepino, 8
Tomatitos Cherry, 1 Limón, 6 Hojas de Menta, Aceite, Sal y Pimienta Molida.
Elaboración:
Comenzamos calentando el agua en una
cacerola, añadimos una pizca de sal, cuando empiece a hervir retiramos y
echamos en un bol, seguidamente añadimos el cuscús y movemos un poco, tapamos
con papel film y dejamos reposar 5 minutos.
Mientras; Vamos preparando la verdura, los
pimientos los cortamos en daditos de 1cm mas o menos, al igual que el pepino,
la cebolla la dejamos bien picada y las hojas de menta también.
Pasados los 5 minutos destapamos el bol con
el cuscús, incorporamos la mantequilla cortada en dados y con un tenedor grande
lo mezclamos bien, cada vez que vamos mezclando la mantequilla se irá
derritiendo y el cuscús se irá quedando más suelto, cuando lo veamos así,
empezaremos a incorporar las verduras que picamos y troceamos previamente,
mezclamos, después rallamos un poco de cáscara de limón, cortamos medio limón y
exprimimos, lo añadimos al bol con todos los ingredientes y volvemos a mezclar
de nuevo, por último aliñamos con pimienta molida, las hojas de menta picadas
un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva, mezclamos por última vez y
dejamos refrigerando en la nevera de 2 a 3 horas. Pasado el tiempo tendremos
nuestro Tabulé listo para servir!! Buen Provecho!!
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Hoy preparamos Tabulé, una receta libanesa, también
se le pone el nombre de ensalada de cuscús con vegetales, admite muchas variantes,
nosotros la preparamos a nuestro estilo, de este estilo es como más nos gusta.
El aliño es el más importante en esta ensalada al llevar hiervas frescas junto
con el limón que le dará a este Tabulé un sabor muy refrescante, toma nota
porque seguro que no pasará desapercibida en cuanto la pongas encima de la
mesa. Buen Provecho!!
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