Ingredientes: 300g de Langostinos (crudos),
125g de Harina (3 o 4 Cucharadas), 15ml de Cerveza, 1 Huevo, 1 Cucharadita de
Levadura Royal, Colorante Alimentario, Sal y Aceite.
Elaboración:
Comenzamos preparando la mezcla para el
rebozado de los langostinos, en un bol añadimos la harina, la levadura royal y
mezclamos con la misma cucharilla, seguidamente incorporamos el huevo y
empezamos a mover con las varillas para mezclar todo bien, pasado un minuto
mezclando incorporamos la cerveza, mezclamos bien hasta ver una masa homogénea,
si vemos que se queda la mezcla un poco espesa echamos un poquito más de
cerveza y mezclamos de nuevo, hasta ver el rebozado a nuestro gusto, terminamos
añadiendo un poquito de colorante alimentario para darle color. Tapamos con
papel film, metemos en la nevera que repose unos 20 minutos.
Pelamos los langostinos, le quitamos la
cabeza y dejamos la última cáscara de al lado de la cola sin pelar. Pasados los
20 minutos sacamos la mezcla de la nevera, calentamos abundante aceite en la
sartén, una vez caliente rebozamos los langostinos en la mezcla y metemos en la
sartén para freír, los vamos friendo por los dos lados en un par de minutos o
minuto y medio estarán dorados, retiramos en un
plato forrado con papel absorbente y seguimos friendo los restantes, una
vez terminado estarán listos para servir!! Buen Provecho!!
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Langostinos a la Gabardina, hoy tocan caseros
cien por cien, aprenderás a preparar un rico rebozado para estos langostinos
tan populares en bares o como tapa para las típicos días festivos en los cuales
nos reunimos con familiares o amigos, no esperes a salir de tapeo o que llegues
fechas señaladas, prepara esta maravillosa receta cuando te apetezca porque no
tienes excusa, Buen Provecho!!
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