Tosta de Morcilla

Ingredientes: Rebanada de Pan, Morcilla, Mermelada de Manzana, Patatas, Huevos de Codorniz, Pimentón Dulce, Aceite y Sal.

Elaboración:

Comenzamos pelando las patatas y cortándolas muy finas, estilo patata faja, la dejamos en remojo en un bol con agua como unos 10 minutos para quitarle el almidón. Cogemos la Morcilla, le quitamos la piel y la cortamos en rodajas finas, en la sartén echamos un poco de aceite, como una cucharada, calentamos y ponemos la morcilla, según se va haciendo la vamos machacando para por cocinarla mejor, una vez hecha, retiramos y reservamos.

En la misma sartén añadimos más aceite, escurrimos las patatas y las secamos un poco con papel de cocina, ya caliente el aceite las vamos echando poco a poco para que no se peguen, las dejaremos hasta que las veamos doraditas, después retiramos y reservamos. Quitamos casi todo el aceite y dejamos un poco para freír los huevos de codorniz, los freímos con una pizca de sal y reservamos.

Cogemos la rebanada de Pan, le untamos mantequilla o margarita por los dos lados y en una plancha la tostamos igualmente por los dos lados, bien tostada la sacamos y procedemos a preparar nuestra tosta.

 En la tosta untamos mermelada de manzana, (los ingredientes que pongamos siempre al gusto), después añadimos la morcilla, las patatas y por último los huevos con un poco de pimentón dulce por encima, ya la tenemos lista para servir!! Buen Provecho!!

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Hoy seguimos con nuestra sección de tostas, y toma protagonismo la morcilla, pero la vamos a combinar con un toque dulce de mermelada de manzana, ya empieza a sonar bien ¿verdad? Un toque crujiente, unos huevos de codorniz, Y por último la coronamos con un poco de pimentón. Si no puedes imaginártela es mejor que nos acompañes, venga que empezamos. Buen provecho!!