Ingredientes:
600ml. De Leche de Almendra, 2 Claras de Huevo, 60g. de Azúcar, La Piel de un
Limón, 2 Ramas de Canela, 40g. de Azúcar Glas.
Elaboración:
Comenzamos
calentando la leche en un cazo, en él, metemos las ramas de canela, la piel del
limón y el azúcar, mezclamos bien y calentamos, cuando veamos que empieza a
hervir la leche retiramos y dejamos enfriar, después refrigeramos como un par
de horas.
Pasado
el tiempo cogemos el cazo y lo colamos todo en un bol, nos deshacemos de la
piel de limón las ramas de canela, reservamos. En otro bol echamos las dos
claras del huevo y con la batidora las montamos, cuando las tengamos semimontadas,
añadimos el azúcar glas, seguimos hasta dejarlas en punto de nieve, ya tenemos
el merengue preparado.
Juntamos
el merengue con la leche, mezclaremos suavemente con movimientos envolventes, no
pararemos hasta dejarlo todo bien mezclado y con una textura perfecta. Después
de todo esto ya tendremos nuestra leche merengada para servir, la echamos en
una copa y decoramos con un barquillo y un poco de canela en polvo por encima,
Buen Provecho!!
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Qué
levante la mano quien quiera Leche Merengada!!, Esta es la delicia que
preparamos hoy, una refrescante y deliciosa leche merengada que no puedes dejar
de beber, para sofocar este calor, sencilla y con un sabor de los que te marcan
en recuerdos. Pero vamos a darle un pequeño cambio, la preparamos con bebida de
almendras a la lactosa, si te animas prepararla con nosotros!! Buen Provecho!!
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