Mejillones a la Vinagreta

Ingredientes para 4 Personas: 750g de Mejillones Cocidos, ¼ de Pimiento Rojo y Verde, 1 Cebolleta Pequeña, Aceite Sal y Vinagre.

Elaboración:

Comenzamos picando bien la cebolleta y los pimientos, lo metemos en un bol y aliñamos con sal, aceite y vinagre (al gusto), mezclamos bien para que esté todo bien integrado. En una fuente grande colocamos los mejillones cocidos, los dejamos con una sola cáscara donde esté el mejillón, y empezamos a repartir la vinagreta por encima de ellos, si lo hacemos después de sacar todos los ingredientes de la nevera, los tendremos para servir, sino fuese así, lo dejaremos refrigerando de 2 a 3 horas y Listos para servir!!

Los mejillones se pueden preparar de tantas y tantas maneras que no me cansaría de comerlos nunca, hoy te traigo una tapita rica de unos mejillones a la vinagreta, un clásico que en mi casa gustan mucho, con este típico picadillos de hortalizas y su aliño que los hace tan sabrosos y ligeros, te encantarán, te lo aseguro. Buen Provecho!!

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