Ingredientes: Filete de Ternera Grande, Jamón
Serrano, Queso de Sándwich, 2 Huevos, Harina, Pan Rallado, Aceite, Sal y
Pimienta Molida.
Comenzamos primero asegurándonos que cuando
compremos los filetes de ternera a nuestro carnicero habitual, decirle que os
lo prepare para hacer cachopo, el seguro que sin problema sabrá cómo te lo
servirá cortado, y ya en casa lo cocinaremos de esta manera;
Empezamos salpimentando la carne,
seguidamente y cuando lo tengamos bien abierto iremos añadiendo los
ingredientes del relleno, siempre por un lado únicamente del filete, ponemos el
jamón serrano, el queso y cerramos bien el filete.
Ahora lo pasamos bien por
harina, después por huevo batido y por último por el pan rallado, freímos bien
con abundante aceite, lo dejaremos de 3 a 4 minutos por cada lado, no le deis
muchas vueltas porque si no el rebozado se romperá, se verá bien dorado por los
dos lados, sacamos de la sartén y listo para servir!! Buen Provecho!!
Hoy nos
trasladamos a la cocina Asturiana, y preparaos Cachopo de Ternera, el
tradicional se realiza con filete de ternera, jamón y queso, pero a lo largo de
los años a sufrido alguna modificación del jamón serrano por cecina o
utilizando queso de cabra o setas, prepara el que más te guste, pero ten por
cuenta que el tradicional nunca falla, lo quieres comprobar con nosotros??,
Buen Provecho!!
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